|
|
Parijse Appelflan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
3 zachtzure appels
2 perziken of nectarines
3 eetlepels suiker
2 eetlepels rozijnen
100 gram abrikozenjam
slagroom,suiker en vanillearoma voor garnering
bakpapier
Voorbereiding:
Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
Verwarm de oven voor op 200 graden, de heteluchtoven op 180 graden.
Bedek de bakvorm met bakpapier en duw het goed in de ribbelrandjes.
Bereidingswijze:
Leg de plakjes bladerdeeg in de bakvorm.
Druk met een vork de naadjes op elkaar en prik hier en daar de bodem in.
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
Was de perziken en verwijder de pit.
Snijd de vruchten in dunnen plakjes en leg die dakpansgewijs, in een cirkelvorm, op het bladerdeeg. Hou 1 cm van de rand vrij.
Strooi de suiker over het fruit.
Bak de taart in het midden van de oven in 30 minuten. Eventueel het geheel afdekken met bakpaier om te voorkomen dat de taart donker verkleurd.
De taart uit de oven halen en bestrooien met de rozijnen.
Maak de jam langzaam warm in een steelpannetje en strijk de warme jam over de vruchten met behulp van een kwastje.
|
|
|